Ремонт кафе и ресторанов

Ремонт любых заведений общепита, в том числе кафе и ресторанов, требует обязательного учета специфики помещений. Эти особенности связаны с необходимостью обустройства кухни в соответствии с действующими санитарными нормами и правилами безопасности, а также выбранной концепцией заведения – этническая, европейская, азиатская или американская кухня. Интерьер зала должен быть тщательно спланирован в соответствии с заданной стилистикой, быть удобным для размещения и передвижения гостей. В силу приведенных причин все виды строительных работ следует выполнять в соответствии с дизайн-проектом зала и техническим оснащением кухни.

РЕМОНТ КАФЕ ПОД КЛЮЧ

Ремонт начинают с проработки концепции, выбора необходимого оснащения, продумывания интерьера зала с барными стойками, буфетами и местами для гостей. Как только идея сформировалась, специалисты, работающие только в этом направлении – ремонт и отделка кафе, готовят проект, в котором учитывают места расположения и подключения кухонного оборудования, расстановку столиков в гостевом зале. Готовый дизайн-проект является основой для строителей нескольких специальностей, которым предстоит:

• разделить все помещения на функциональные зоны с помощью постоянных и легких перегородок;
• выровнять поверхности;
• подготовить прокладку инженерных коммуникаций;
• установить двери;
• заменить стеклопакеты;
• установить сантехническое оборудование;
• выполнить чистовую отделку всех помещений.

Смета на ремонт кафе рассчитывается на основе дизайн проекта и не включает стоимость специального оснащения, но распространяется как на помещение кухни, зала, так и на санитарные и технические комнаты.

РЕМОНТ РЕСТОРАНОВ ПОД КЛЮЧ

Профессиональное проектирование при ремонте ресторана – обязательное правило. В противном случае помещения будут малофункциональными и даже опасными, а гостям будет неудобно и неуютно. В зависимости от направления кухни и стилистики зала дизайнеры разрабатывают проекты любой сложности, учитывающие наличие отдельных кабинок, сцены, буфета и других функциональных элементов. При проектировании учитывают количество и размеры кухонного оборудования, места его установки и точки подключения, стиль оформления интерьера с количеством и размером столов, возможностью проведения анимационных представлений и используемого для них технического оборудования.

Задача специалистов, выполняющих работы по ремонту ресторанов под ключ в СПб, заключается в точной и качественной реализации проекта. Поскольку такого уровня помещения отличаются особенностями интерьера, то часто все мероприятия выполняют в сопровождении авторского надзора.

В стандартную смету работ по ремонту ресторана включают:

• демонтаж, перенос и монтаж вертикальных перегородок;
• прокладку сетей инженерных коммуникаций;
• утепление, звуко- и гидроизоляцию;
• выравнивание всех типов поверхностей;
• замену столярки;
• выполнение чистовой и декоративной отделки;
• установку сантехнического, вентиляционного оборудования.

В каждом случае в смете на кафе и ресторанов учитывают индивидуальные особенности и пожелания заказчика: повышенные требования к качеству отделки, необходимость работы с дорогими и дизайнерскими материалами, использование специальных технологий, применение труда узкопрофильных мастеров.

Совмещение труда опытных дизайнеров и проектировщиков с работой квалифицированных ремонтников – залог красиво оформленного заведения, которое будет привлекать клиентов обстановкой, располагающей к отдыху.